Les Vins Breban Lavendette Rosé 2018

Produtor: Les Vins Breban

Região: Provence – Vinhedos nas encostas dos Alpes da Provença, de Durance a Verdon.

Classificação: Alpes de Haute Provences I.G.P.

Uvas: 40% Syrah, 40% Grenache e 20% Cinsault

Graduação alcoólica: 13%

Elaboração: Colheita manual. Rendimento máximo de 90 hl/ha. Elaborado com a técnica da “pressurage direct”, através da qual as uvas tintas são prensadas pneumaticamente sem maceração pelicular (apenas o tempo para encher a prensa e durante o processo de prensagem).

Características Climáticas: Clima mediterrâneo moderadamente quente, com influência moderadora dos Alpes da Provença. Período de amadurecimento das uvas bastante seco.

Características Solo: Solos muito variados, com greda e calcário, ou granito, xisto e cascalhos aluviais.

Amadurecimento: Em cubas de aço inox.

Estimativa de guarda: 3 anos

Temperatura de serviço: Entre 10ºC a 12ºC.

Harmonização: Para ser apreciado por si só ou com aperitivos provençais diversos, como tapenade (pasta de azeitonas pretas, alho, azeite e limão), tian de pimentões, abobrinhas, tomates e berinjelas, aïoli (maionese caseira com alho), pescados assados com funcho. Sushi.