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Ouro brilhante lindo. Aromas complexos minerais e de frutas, como pêssego maduro e nectarina. Notas de baunilha e noz-moscada e em uma segunda camada uma sutil nota de torrado. Elegante e muito bem equilibrado, com uma frescura maravilhosa. Persistente e acabamento cremoso.
Ficha Técnica
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Tipo
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13,0% |
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750ml |
Harmonização
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Mais Informações
Produtor: Les Bourgarels
Região: Languedoc-Roussillon, França
Composição: 100% Chardonnay
Elaboração: Colheita de uvas perfeitamente maduras é o primeiro passo para criar este Chardonnay com estilo fresco e rico. Após uma breve maceração em contato com a pele, a fruta é suavemente pressionada em uma prensa pneumática.
Fermentação: A fermentação alcoólica é conduzida a baixa temperatura (12 a 14°C), em tanques de aço inoxidável. Durante este processo, 30% do mosto fermentado sob a influência do carvalho francês médio torrado, revelando sabores únicos e aromas diferenciados. Após a fermentação, as borras finas são mexidas periodicamente, permitindo que o vinho ganhe uma sensação cremosa e protegendo-o da oxidação.
Graduação alcoólica: 13%
Temperatura de serviço: Servir entre 10 e 12 °C
Harmonização: Saboreie com peru recheado, queijos leves, Sole Meunière (linguado) e vieiras assadas com molho de cogumelos.
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