La Raia Pleo Gavi DOCG 2023

La Raia Pleo Gavi DOCG  é um branco piemontês fresco, mineral e extremamente gastronômico, elaborado com a uva Cortese na clássica denominação Gavi. Com 92 pontos Wine Enthusiast, combina delicadeza aromática, acidez vibrante e final levemente amendoado, entregando uma taça precisa, elegante e perfeita para quem busca um branco italiano de grande versatilidade.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela La Raia, no Piemonte, o Pleo nasce em uma propriedade conduzida segundo princípios biodinâmicos e orgânicos. A vinícola está localizada nas colinas de Gavi, em Novi Ligure, e trabalha a Cortese com foco em frescor, mineralidade e expressão do terroir. Seus vinhedos ficam em solos calcários e argilosos, ao redor da adega, com cerca de 400 metros de altitude e exposição sudoeste.

Vinificação e estágio

As uvas são selecionadas no vinhedo e colhidas manualmente no fim de setembro. Após desengace e prensagem delicada, o mosto é decantado a baixa temperatura. A fermentação alcoólica ocorre em pequenos tanques de aço inox, com temperatura controlada a 18°C, durante 15 a 20 dias. Em seguida, o vinho permanece de 3 a 4 meses sobre leveduras nativas antes da estabilização a frio e do engarrafamento, preservando frescor, pureza e prontidão para o consumo.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor amarelo-palha, com discretos reflexos esverdeados. No aroma, revela sensação mineral fina, notas de fruta, flores brancas, damasco ácido, flor de limão e pedra triturada. Em boca, é vivo, equilibrado e refrescante, com núcleo cítrico vibrante, final salino, herbáceo e levemente amendoado. Como resultado, entrega um Gavi preciso, elegante e muito fácil de beber.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Piemonte, Gavi
• Denominação: Gavi DOCG
• Produtor: La Raia
• Vinho: Pleo Gavi DOCG
• Safra: 2023
• Tipo: Branco seco
• Uva: Cortese
• Viticultura: Biodinâmica e orgânica
• Solo: Calcário e argiloso
• Altitude: Cerca de 400 metros
• Exposição: Sudoeste
• Colheita: Manual, no fim de setembro
• Fermentação: Tanques de aço inox, com temperatura controlada a 18°C
• Duração da fermentação: 15 a 20 dias
• Estágio: 3 a 4 meses sobre leveduras nativas
• Teor alcoólico: 12,5% vol.
• Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
• Potencial de guarda: 3 a 4 anos, se armazenado corretamente
• Volume: 750 ml

Pontuações e reconhecimentos

• 92 pontos — Wine Enthusiast

Harmonização

• Ostras frescas com limão siciliano
• Robalo grelhado com ervas e azeite
• Espaguete com ragu branco de peixe
• Risoto de abobrinha com raspas de limão
• Frango grelhado com salada de ervas frescas
• Queijos frescos e jovens, como ricota cremosa e queijo de cabra