Kaune Reserva Directorio Cabernet Sauvignon Altos de Caone

Kaune Reserva Directorio Cabernet Sauvignon é um tinto chileno de produção limitada, elaborado a partir de uma parcela selecionada de Cabernet Sauvignon em Altos de Caone, no secano costeiro do Vale de Curicó. Intenso e concentrado, apresenta frutas negras maduras, corpo cheio e taninos sedosos, mantendo o frescor característico desse terroir de influência marítima. Complexo e persistente, é uma expressão mais profunda e selecionada da Cabernet Sauvignon cultivada pela Kaune.

Sobre o produtor e a origem

A Kaune Wines é uma vinícola boutique dedicada à Cabernet Sauvignon em Altos de Caone, no Vale de Curicó. Seus vinhedos estão inseridos no secano costeiro chileno, em uma região marcada por solos pedregosos, amplitude térmica e influência das brisas provenientes do Oceano Pacífico. O Reserva Directorio nasce de uma parcela especialmente selecionada do vinhedo, buscando maior concentração, estrutura e profundidade.

Terroir e produção

As videiras crescem em solos marcadamente pedregosos, onde desenvolvem uvas robustas e de cascas espessas. Essas condições favorecem a obtenção de um Cabernet Sauvignon de coloração profunda, concentração de fruta e estrutura marcante. A safra 2022 teve produção extremamente limitada, com apenas 2.600 garrafas elaboradas.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração profunda e intensa. No nariz predominam aromas de frutas negras maduras, acompanhados por nuances que acrescentam complexidade ao conjunto. Em boca é encorpado e concentrado, com taninos sedosos e bem integrados. O equilíbrio entre fruta, estrutura e frescor conduz a um final complexo, longo e persistente.

Informações técnicas

• País: Chile
• Região: Vale de Curicó
• Origem: Altos de Caone
• Produtor: Kaune Wines
• Origem das uvas: Parcela selecionada do vinhedo
• Solo: Predominantemente pedregoso
• Produção: Apenas 2.600 garrafas
• Temperatura de serviço: 16°C

Harmonização

• Cordeiro assado
• Cortes bovinos grelhados
• Costela bovina de longa cocção
• Carnes de caça
• Massas com ragù de carnes
• Queijos de ovelha maturados
• Queijos de cabra curados