Kaune Hacienda Caone Cabernet Sauvignon Altos de Caone

Kaune Hacienda Caone Cabernet Sauvignon é um tinto chileno elaborado em Altos de Caone, no secano costeiro do Vale de Curicó. Produzido com Cabernet Sauvignon, apresenta uma expressão marcada por frutas negras maduras, notas terrosas e um delicado toque de madeira. Estruturado, fresco e gastronômico, reflete um terroir singular, influenciado pelos solos pedregosos, pela grande amplitude térmica e pela proximidade com o Oceano Pacífico.

Sobre o produtor e a origem

A Kaune Wines é uma vinícola boutique especializada na produção de Cabernet Sauvignon em Altos de Caone, uma área localizada entre os sistemas montanhosos dos Andes e da Cordilheira da Costa, próxima ao rio Mataquito. Os vinhedos encontram-se a aproximadamente 400 metros de altitude e apenas 35 km do Oceano Pacífico, recebendo brisas marítimas que ajudam a moderar as temperaturas e favorecem uma maturação mais lenta e equilibrada das uvas.

Terroir

Altos de Caone apresenta grande amplitude térmica entre os dias quentes e as noites frescas. Seus solos são predominantemente pedregosos, ricos em minerais e pobres em matéria orgânica, estimulando o desenvolvimento profundo das raízes. Somadas à baixa precipitação do secano costeiro, essas condições favorecem Cabernet Sauvignon de coloração intensa, boa estrutura, acidez presente e expressão frutada.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi intensa e profunda. No nariz destacam-se aromas de frutas negras maduras acompanhados por notas terrosas e delicadas nuances de madeira. Em boca é estruturado e complexo, com boa concentração de fruta, frescor e taninos presentes, porém equilibrados. O conjunto mostra personalidade e elegância, com final persistente e agradável.

Informações técnicas

• País: Chile
• Região: Vale de Curicó
• Origem: Altos de Caone
• Produtor: Kaune Wines
• Altitude dos vinhedos: Aproximadamente 400 metros
• Distância do Oceano Pacífico: Aproximadamente 35 km
• Solo: Predominantemente pedregoso, rico em minerais e pobre em matéria orgânica
• Clima: Secano costeiro, com grande amplitude térmica e influência marítima
• Temperatura de serviço: Aproximadamente 16°C

Harmonização

• Cortes bovinos grelhados
• Costela assada
• Cordeiro
• Charcutaria
• Massas com molhos encorpados
• Pratos à base de cogumelos
• Queijos curados