Josmeyer Fleur de Lotus

Josmeyer Fleur de Lotus 2019 é um vinho branco francês da Alsácia, elaborado a partir de um assemblage de variedades tradicionais da região. Orgânico e biodinâmico, combina a expressão aromática das uvas alsacianas com frescor, textura cremosa e um perfil delicadamente especiado. No nariz, revela notas de lichia, frutas cítricas e flores; em boca, apresenta boa acidez, complexidade e final persistente, com nuances de toranja e pimenta-branca.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pelo Domaine Josmeyer, em Wintzenheim, na Alsácia, o Fleur de Lotus representa a proposta da família Meyer de criar um vinho que harmonize as diferentes expressões das variedades locais. A propriedade tem raízes no século XIX e consolidou sua identidade a partir da produção de vinhos de caráter, frescor e forte ligação com o terroir. Seus vinhedos são conduzidos segundo práticas orgânicas e biodinâmicas, com certificação desde 2004.

As uvas utilizadas no Fleur de Lotus vêm de parcelas próximas a Turckheim e Wintzenheim, em terrenos de origem aluvial, com cascalho, areia e pedras. Esses solos favorecem a drenagem e contribuem para vinhos aromáticos, maduros e elegantes. A combinação de diferentes variedades permite construir um conjunto equilibrado, no qual a expressão floral e especiada convive com frescor e estrutura.

Vinificação e amadurecimento

As uvas são colhidas manualmente e prensadas suavemente em cachos inteiros, em prensas pneumáticas, por um período prolongado. A fermentação ocorre de forma espontânea, com leveduras indígenas e sem adição de enzimas ou leveduras selecionadas. Após a fermentação, o vinho amadurece por aproximadamente quatro a oito meses em contato com as borras finas, processo que contribui para sua textura cremosa e complexidade aromática. O estágio pode ocorrer em grandes tonéis antigos de carvalho ou em tanques de aço inoxidável.

Notas de aroma e sabor

O conjunto aromático é expressivo, com notas de lichia, frutas cítricas e flores, acompanhadas por nuances de especiarias. Em boca, apresenta boa concentração e textura envolvente, equilibradas por acidez viva e refrescante. As especiarias ganham destaque no final, com lembranças de pimenta-branca, noz-moscada e toranja, proporcionando persistência e personalidade.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Alsácia
• Produtor: Domaine Josmeyer
• Classificação: AOC Alsace
• Uvas: Assemblage de Pinot Blanc, Auxerrois, Gewürztraminer, Muscat e Riesling
• Viticultura: Orgânica e biodinâmica
• Amadurecimento: Aproximadamente 4 a 8 meses sobre as borras finas
• Temperatura de serviço: Em torno de 10 °C

Harmonização

• Pratos da culinária tailandesa, indiana e do Sudeste Asiático
• Preparações com especiarias, ervas aromáticas e leite de coco
• Rolinhos primavera e pratos preparados na wok
• Caranguejo, frutos do mar e peixes marinados
• Mousse de salmão e peixes defumados
• Como aperitivo, acompanhado de entradas leves e aromáticas