JMF Moscatel de SetΓΊbal Alambre DOC
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Moscatel de linda cor alaranjada com aromas que lembram Γ laranjas, damasco e caramelo. Na boca Γ© fresco, macio e com excelente doΓ§ura. Seu final Γ© longo e de grande persistΓͺncia.
Ficha TΓ©cnica
PaΓs
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RegiΓ£o
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Produtor
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Tipo
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Uva(s)
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Teor AlcoΓ³lico
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17,0% |
Volume
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750ml |
Harmonização
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, |
Mais Informaçáes
Produtor:Β JosΓ© Maria da Fonseca.
RegiΓ£o:Β PenΓnsula de SetΓΊbal
Uvas:Β Moscatel de SetΓΊbal.
Elaboração:Β Produzido a partir da uva Moscatel de vinhedos plantados na PenΓnsula de SetΓΊbal sobre solo argilo-calcΓ‘rio. ApΓ³s a chegada das uvas na adega, o grau alcoΓ³lico potencial Γ© analisado de maneira que a adição de aguardente vΓnica seja efetuada no momento ideal para que a fermentação pare e a quantidade de açúcar residual seja de aproximadamente 150 g/l, com um teor de Γ‘lcool em torno de 17%. Seguindo a tradição da casa, apΓ³s a fortificação com aguardente vΓnica, o vinho permanece em contato com as cascas (que estavam presentes durante a breve fermentação alcoΓ³lica) durante 5 meses mais. Por fim, o vinho amadurece em tonΓ©is de carvalho durante, aproximadamente, 5 anos.
Teor AlcoΓ³lico:Β 17,2%
Temperatura de serviço: Como aperitivo à temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa ou digestivo a 16ºC
Harmonização: ideal para acompanhar os doces diversos, chocolate com alto teor de cacau, queijos intensos como o Serra da Estrela ou o Azeitão.
Tinto
Branco
RosΓ©
Espumante
Porto
Vinho de Sobremesa
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