Janare Falanghina del Sannio Dop 2019

Janare Falanghina del Sannio DOP é um branco italiano aromático, suculento e de grande frescor, elaborado pela La Guardiense com 100% Falanghina. A fermentação em aço preserva o caráter floral e frutado da variedade, enquanto o período em garrafa favorece equilíbrio e integração.

Sobre o produtor e a origem

Janare é uma linha da cooperativa La Guardiense, sediada em Guardia Sanframondi, na Campania. O projeto valoriza a zonificação do Sannio Beneventano e as castas tradicionais da região. A Falanghina é cultivada em colinas com solos variados, que incluem terraços aluviais, formações vulcânicas de tufo e áreas de margas antigas.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas na segunda metade de setembro. Depois de prensagem suave e lenta, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada próxima a 13 °C. O vinho passa por aproximadamente 12 meses de afinamento em garrafa.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-palha intensa e brilhante. No nariz, revela pêssego cristalizado, pera, flor de laranjeira e um toque de banana. Em boca, é suculento e expressivo, com fruta bem definida, acidez vibrante, equilíbrio e boa persistência.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Campania, Sannio Beneventano
• Produtor: La Guardiense — Janare
• Vinho: Janare Falanghina del Sannio DOP
• Tipo: Branco seco
• Uva: 100% Falanghina
• Colheita: Segunda metade de setembro
• Fermentação: Em aço inoxidável, a aproximadamente 13 °C
• Amadurecimento: Aproximadamente 12 meses em garrafa
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Petiscos delicados
• Nhoque e massas leves
• Risotos
• Peixes e mariscos
• Sushi e sashimi
• Queijos