Greenwing Cabernet Sauvignon Columbia Valley

Greenwing Cabernet Sauvignon é um tinto norte-americano do Columbia Valley, em Washington, elaborado com predominância de Cabernet Sauvignon complementada por Malbec e Syrah. Intenso e elegante, combina frutas maduras, especiarias, notas de cedro e tabaco com taninos polidos e excelente equilíbrio. O amadurecimento em aço inoxidável e carvalho francês acrescenta complexidade sem esconder a expressão da fruta, resultando em um Cabernet Sauvignon envolvente, estruturado e muito gastronômico.

Sobre o produtor e a origem

A Greenwing integra o portfólio da Duckhorn e nasceu com a proposta de explorar a personalidade dos vinhos do noroeste dos Estados Unidos. O Cabernet Sauvignon é produzido no Columbia Valley, uma das principais regiões vitivinícolas do estado de Washington. A combinação entre dias ensolarados, noites frias e baixos índices de chuva favorece uma maturação lenta e equilibrada, contribuindo para vinhos com concentração de fruta, boa estrutura e frescor.

Vinificação e estágio

O Greenwing Cabernet Sauvignon 2022 é elaborado com 85% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec e 2% Syrah. Após a vinificação, amadurece durante 16 meses entre aço inoxidável e carvalho francês, sendo 30% de madeira nova e 70% de carvalho neutro. Esse estágio contribui com especiarias, textura e complexidade, preservando ao mesmo tempo a fruta e o equilíbrio do vinho.

Notas de aroma e sabor

No nariz apresenta aromas de cereja Bing, ameixa e folhas de chá vermelho, acompanhados por nuances de baunilha, cravo, especiarias, noz-moscada, notas minerais e de bosque. Em boca revela sabores de romã e ameixa, complementados por tabaco e óleo de cedro. Os taninos são polidos e bem integrados, conduzindo a um final equilibrado, elegante e persistente.

Informações técnicas

• País: Estados Unidos
• Estado: Washington
• Região: Columbia Valley
• Produtor: Greenwing – The Duckhorn Portfolio
• Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec e 2% Syrah
• Estágio: 16 meses entre aço inoxidável e carvalho francês
• Carvalho: 30% novo e 70% neutro
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Pontuações e reconhecimentos

• 91 pontos – James Suckling
• 90 pontos – Wine Enthusiast

Harmonização

• Cortes bovinos grelhados
• Costela bovina braseada
• Cordeiro assado
• Hambúrguer artesanal
• Carnes de caça
• Risoto de cogumelos
• Queijos curados