Garcia Carrau Chardonnay 2022

García Carrau Chardonnay é um branco brasileiro seco, fresco e de perfil biodinâmico, elaborado pelo Atelier Carrau com 100% Chardonnay de Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha. A vinificação em inox e a ausência de madeira preservam a fruta cítrica, a pureza aromática e a acidez firme.

Sobre o produtor e a origem

O rótulo marca a retomada do legado da família Carrau no Brasil por meio do Atelier Carrau, projeto conduzido por Jimena Carrau, Esteban García e o enólogo Daniel Longo. A família atua na vitivinicultura desde 1752 e desenvolveu parte importante de sua história brasileira na Serra Gaúcha. As uvas desta safra vêm da região de Monte Belo do Sul.

Vinificação e estágio

O vinho é elaborado com 100% Chardonnay e vinificado em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira.

Notas de aroma e sabor

No nariz, revela abacaxi fresco, raspas de limão, pera e maçã-verde. Em boca, é bem seco, com corpo médio, acidez média-alta, fruta limpa e intensa e boa persistência. O conjunto privilegia frescor, precisão e pureza varietal.

Informações técnicas

• País/Região: Brasil, Rio Grande do Sul, Monte Belo do Sul
• Produtor: Atelier Carrau
• Vinho: García Carrau Chardonnay
• Tipo: Branco seco biodinâmico
• Uva: 100% Chardonnay
• Prática: Biodinâmica
• Vinificação: Em aço inoxidável
• Passagem por madeira: Não
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Camarões levemente cozidos com molho cítrico
• Peixe branco grelhado
• Frango grelhado com ervas
• Salada de folhas e queijo de cabra
• Queijo Brie ou Camembert