Gadais Domaine De La Tourmaline Muscadet

Domaine Gadais Domaine de la Tourmaline Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2024 é um vinho branco francês do Vale do Loire, elaborado com a uva Melon de Bourgogne. Fresco, delicado e de perfil mineral, expressa a identidade dos vinhos da região, com aromas cítricos, acidez equilibrada e textura sutilmente cremosa, resultado do amadurecimento sobre as borras finas.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pelo Domaine Gadais, na comuna de Saint-Fiacre-sur-Maine, o vinho nasce na denominação Muscadet Sèvre et Maine, no Vale do Loire. O Domaine de la Tourmaline é elaborado a partir de uvas provenientes de aproximadamente 50 parcelas de vinhedos localizadas nessa região. Os solos são compostos principalmente por ortognaisse, rocha metamórfica que contribui para a identidade mineral do terroir. As videiras possuem idade média de 35 anos e estão plantadas em encostas íngremes, de solo relativamente árido, condições que favorecem a produção de um vinho de caráter fresco e expressão delicada.

Vinificação e amadurecimento

As uvas passam por prensagem pneumática de baixa pressão, seguida de decantação estática a frio durante 24 horas, etapa que busca preservar a pureza e os aromas delicados do mosto. A fermentação ocorre lentamente, por 15 a 20 dias, em temperatura controlada entre 16 °C e 18 °C, com leveduras selecionadas. Posteriormente, o vinho permanece sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável até julho, técnica conhecida como Sur Lie, que contribui para uma textura mais ampla e cremosa sem perder o frescor. O engarrafamento é realizado em atmosfera inerte para reduzir a necessidade de adição de sulfitos.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-pálida com reflexos esverdeados. No nariz, revela notas cítricas delicadas e frescas. Em boca, tem ataque vivo, boa amplitude e equilíbrio, com acidez presente e agradável. O contato com as borras finas acrescenta uma textura sutilmente cremosa, enquanto o perfil fresco e mineral mantém o conjunto leve e elegante.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Vale do Loire — Muscadet Sèvre et Maine
• Produtor: Domaine Gadais
• Classificação: AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
• Solo: Ortognaisse
• Idade média das videiras: 35 anos
• Amadurecimento: Sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável até julho
• Temperatura de serviço: 8 °C a 10 °C
• Potencial de guarda indicado pelo produtor: 3 a 5 anos

Harmonização

• Ostras frescas e outros frutos do mar
• Ceviche de peixe branco
• Peixes grelhados e preparações delicadas
• Camarões, vieiras e mariscos
• Saladas frescas e pratos leves
• Como aperitivo, acompanhado de entradas leves