Foppa & Ambrosi Cultura Tannat 2022

Foppa & Ambrosi Cultura Tannat é um tinto brasileiro potente e estruturado, elaborado exclusivamente com Tannat. O uso de carvalho francês e americano em diferentes formatos reforça notas de café, chocolate e baunilha sem apagar a fruta negra e a típica firmeza da variedade.

Sobre o produtor e a origem

A linha Cultura da Foppa & Ambrosi busca interpretar variedades emblemáticas por meio de diferentes terroirs do Rio Grande do Sul. Neste Tannat, a maior parte do lote vem de Guaporé e a parcela complementar de Pinto Bandeira, formando um corte entre duas origens e duas safras.

Vinificação e estágio

Após recebimento, desengace e esmagamento, a uva entra em tanque com adição de carvalho francês e americano. A maceração pelicular dura 11 dias em conjunto com a fermentação alcoólica e o período pós-fermentativo. Depois da descuba, o vinho realiza fermentação malolática. No nariz, aparecem aromas licorosos, frutas negras e leves nuances de café, tostado, chocolate amargo e baunilha, além de fruta sobremadura. Em boca, mostra corpo marcante, boa relação entre acidez e álcool, taninos presentes porém sedosos e final potente e persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Brasil, Rio Grande do Sul, Guaporé e Pinto Bandeira
• Produtor: Foppa & Ambrosi
• Uva: 100% Tannat
• Maceração: 11 dias
• Fermentação malolática: Realizada
• com carvalho francês e americano
• Pontuações e reconhecimentos do rótulo: 91 pontos Descorchados ; 89 pontos Grande Prova de Vinhos do Brasil; 88 pontos James Suckling ; Grand Gold Wines of Brazil Awards
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Cortes nobres de carne vermelha
• Cordeiro assado
• Carne suína
• Churrasco
• Queijos de sabor intenso