Famille Perrin Vacqueyras Aoc les Christins Rouge 2021

Famille Perrin Vacqueyras Les Christins é um tinto do Rhône Sul estruturado, fresco e harmonioso, elaborado com 75% Grenache e 25% Syrah. As vinhas antigas e os solos pedregosos conferem profundidade ao vinho, enquanto o estágio de um ano em foudres e barricas preserva a fruta, as especiarias e os taninos sedosos.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Famille Perrin, o Les Christins nasce em 8 hectares de vinhas arrendadas em Sarrians, ao sul das Dentelles de Montmirail, conduzidas pela equipe do Château de Beaucastel. As videiras têm idade média próxima a 50 anos e estão plantadas em terraços pedregosos com argila, areia e safres sedimentares, sob forte exposição solar.

Vinificação e estágio

Grenache e Syrah são plantadas e colhidas juntas, apesar da diferença de maturação entre as variedades. A vindima é manual e as uvas são selecionadas, esmagadas e encubadas. A fermentação é longa, com extração por pigeages manuais. Depois da fermentação malolática e do corte, o vinho amadurece por 1 ano em foudres e barricas, com uso moderado de madeira.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração granada intensa. No nariz, revela frutas negras, especiarias e trufas, além de cereja, figo e nuances de pimenta. Em boca, é complexo e amplo, equilibrado por boa frescura, com notas de cereja e cassis, taninos sedosos e final preciso e harmonioso.

Informações técnicas

• País/Região: França, Rhône Sul, AOC Vacqueyras
• Produtor: Famille Perrin
• Vinho: Vacqueyras Les Christins Rouge
• Tipo: Tinto seco
• Uvas: 75% Grenache e 25% Syrah
• Área do vinhedo: 8 hectares
• Idade média das videiras: Aproximadamente 50 anos
• Solo: Terraços pedregosos com argila, areia e safres sedimentares
• Colheita: Manual
• Fermentação: Longa, com pigeages manuais
• Amadurecimento: 1 ano em foudres e barricas
• Potencial de guarda: 5 a 10 anos
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Lombo suíno assado com molho de ameixas
• Bife ao molho de pimenta
• Rosbife com ervas
• Cassoulet com linguiça