Esporão Colheita 2023

Esporão Colheita Tinto é um vinho alentejano biológico, direto e vibrante, elaborado exclusivamente com uvas da Herdade do Esporão. O corte de cinco castas, a cofermentação em lagares e o estágio em betão preservam a pureza da fruta, entregando frescor, textura sedosa e um perfil de grande versatilidade à mesa.

Sobre o produtor e a origem

A Herdade do Esporão é uma das propriedades de referência do Alentejo e foi pioneira na conversão de grande parte de seus vinhedos para agricultura biológica. A safra 2019 do Colheita vem de vinhas com idade média de aproximadamente 12 anos, em solos graníticos com transição para xisto e estrutura franco-argilosa.

Vinificação e estágio

As uvas iniciam a cofermentação em lagares, com pisa a pé e temperaturas controladas entre 22 °C e 25 °C, terminando a fermentação em cubas de betão. Após a malolática, o vinho amadurece por 6 meses nas mesmas cubas de betão, aproveitando sua micro-oxigenação natural.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor rubi límpida. No nariz, destaca fruta vermelha madura, compota de amoras silvestres e nuances herbáceas e especiadas. Em boca, é fresco e equilibrado, com textura sedosa, taninos polidos, acidez viva e final elegante e persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Portugal, Alentejo
• Produtor: Herdade do Esporão
• Tipo: Tinto seco biológico
• Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Franca
• Agricultura: Certificada em modo de produção biológico
• Solo: Granítico com transição para xisto, de estrutura franco-argilosa
• Idade média das vinhas: Aproximadamente 12 anos
• Fermentação: Cofermentação em lagares com pisa a pé, 22 °C a 25 °C, concluída em betão
• Amadurecimento: 6 meses em cubas de betão
• Pontuações: 90 pontos Revista ADEGA; 88 pontos Wine Enthusiast
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Cordeiro assado
• Carnes vermelhas grelhadas
• Carne suína assada
• Risoto de cogumelos
• Vegetais grelhados