DV Catena Pinot Noir-Pinot Noir 2022
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A mais recente novidade da prestigiada linha DV Catena, o delicioso Pinot-Pinot Γ© elaborado com uvas Pinot Noir colhidas no vinhedo Domingo, com altitude de 1.100m e uvas do vinhedo Adrianna em Gualtallary, localizado a 1.500 metros de altitude. A parcela do vinhedo Domingo garante aromas de especiarias com taninos sedosos e abundantes, enquanto o vinhedo Adrianna contribui para sedutoras notas florais e de frutos do bosque. Γ um Pinot delicioso, que combina cativantes aromas tΓpicos desta uva, com elegantes notas das barricas de carvalho. Mais um DV Catena imperdΓvel.
Ficha TΓ©cnica
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12,5% |
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750ml |
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Mais InformaΓ§Γ΅es
Produtor:Β Catena Zapata
RegiΓ£o:Β Mendoza
Uva:Β Pinot Noir (100%)
Vinhedos:Β Uvas provenientes de dois vinhedos diferentes sendo: Vinhedo Adrianna Gualtallary – Tupungato), altitude 1450 metros. Solo: aluvial, coberto por cascalho e depΓ³sitos de calcΓ‘rio e vinhedo Domingo (Villa BastΓas- Tupungato): altitude 1120 metros, solo: coberto por cascalho, camadas de superfΓcie de argila de origem aluvial com depΓ³sitos calcΓ‘rios a 30cm.
VinificaΓ§Γ£o:Β MaceraΓ§Γ£o fria por 2 dias a 10Β°C. FermentaΓ§Γ£o em barrica de carvalho francΓͺs por 7 dias. Leveduras selecionadas.
MaturaΓ§Γ£o:Β 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francesa e 15% barricas americanas.
Temperatura de ServiΓ§o:Β 14 a 16ΒΊC
GraduaΓ§Γ£o alcoΓ³lica:Β 12,5%
SugestΓ£o de Guarda:Β Mais de 10 anos
HarmonizaΓ§Γ£o:Β Carne de caΓ§a como chuleta de cordeiro, salmΓ£o, pato e aves assadas e massas.



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