Dona Sancha Vinha da Avarenta Branco 2023

Dona Sancha Vinha da Avarenta Branco é um branco do Dão preciso, cremoso e de grande frescor, elaborado com Cerceal Branco, Malvasia Fina e Bical. A fermentação e o estágio em aço inoxidável preservam a fruta e a acidez, enquanto o contato com borras finas acrescenta volume, textura e complexidade.

Sobre o produtor e a origem

A Quinta Dona Sancha está localizada em Silgueiros, no Dão, e trabalha castas tradicionais da região em solos graníticos. A Vinha da Avarenta está voltada ao sul, a aproximadamente 350 metros de altitude, e reúne videiras com cerca de 25 anos.

Vinificação e estágio

A vindima é manual, em caixas de 20 quilos. A fermentação ocorre por aproximadamente 31 dias em tanques de aço inoxidável, entre 14 °C e 16 °C. O vinho amadurece durante 6 meses em inox, em contato com borras finas, e passa por mais 12 meses de afinamento em garrafa antes do lançamento.

Notas de aroma e sabor

No nariz, revela frutas brancas e de caroço, com pêssego, pera, notas florais, camomila, cítricos e nuances minerais. Em boca, é seco e preciso, com acidez vibrante, textura firme e cremosa, boa fluidez e final persistente, salino e refinado.

Informações técnicas

• País/Região: Portugal, Dão, Silgueiros
• Produtor: Quinta Dona Sancha
• Vinho: Vinha da Avarenta Branco
• Tipo: Branco seco
• Uvas: Cerceal Branco, Malvasia Fina e Bical
• Altitude: Aproximadamente 350 metros
• Solo: Granítico
• Colheita: Manual
• Fermentação: Aproximadamente 31 dias em aço inoxidável, entre 14 °C e 16 °C
• Amadurecimento: 6 meses em aço inoxidável sobre borras finas e 12 meses em garrafa
• Pontuações: 93 pontos Revista ADEGA; 17/20 Grandes Escolhas
• Premiações: Medalha de Bronze IWSC 2023; medalha de Prata no Concurso Vinhos de Portugal 2023
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Peixes grelhados
• Mariscos e camarões
• Lombo suíno grelhado
• Queijos cremosos