Don Guerino Traços Gran Reserva 2020

Don Guerino Traços Gran Reserva é um tinto brasileiro potente, harmônico e produzido apenas em grandes vindimas. O corte de Teroldego, Tannat, Merlot e Malbec combina frutas maduras, especiarias e café com taninos maduros, bom corpo e final longo, apoiado por 12 meses de estágio em carvalho novo.

Sobre o produtor e a origem

A Don Guerino é uma vinícola familiar instalada em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, com vinhedos próprios e produção orientada pelo enólogo Bruno Motter. A linha Traços representa uma seleção das melhores parcelas e é elaborada somente em colheitas que expressam elevado potencial qualitativo.

Vinificação e estágio

Os cachos são selecionados manualmente, desengaçados e passam por leve ruptura. Cada variedade fermenta separadamente em tanques, com leveduras selecionadas, temperatura controlada próxima a 25 °C e remontagens diárias. A elaboração inclui maceração pós-fermentativa, descuba por gravidade e fermentação malolática espontânea. Depois do corte, o vinho amadurece por 12 meses em barricas novas, sendo 80% de carvalho francês e 20% de carvalho americano, seguido por repouso em garrafa nas caves da vinícola.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi intensa. No nariz, revela frutas maduras, ameixa e amora, acompanhadas por café e especiarias. Em boca, é estruturado e encorpado, com taninos maduros, boa complexidade e final longo e persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Brasil, Rio Grande do Sul, Alto Feliz
• Produtor: Don Guerino
• Vinho: Traços Gran Reserva Red Blend
• Tipo: Tinto seco Gran Reserva
• Uvas: Teroldego, Tannat, Merlot e Malbec
• Colheita: Manual
• Fermentação: Separada por variedade, com leveduras selecionadas, a aproximadamente 25 °C
• Fermentação malolática: Espontânea
• Amadurecimento: 12 meses em barricas novas, 80% francesas e 20% americanas
• Potencial de guarda: Até 15 anos
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Picanha grelhada
• Cordeiro assado com ervas
• Massa com ragu de carne
• Risoto de cogumelos
• Queijos curados e maturados