Domaine Scherb Riesling Alsace AOC 2023

Scherb Tradition Riesling é um branco de perfil clássico e gastronômico, que combina precisão, frescor e a expressão autêntica do Riesling da Alsácia.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pelo Domaine Bernard Scherb et Fils, este vinho tem origem na Alsácia, mais precisamente em Gueberschwihr, na região central do Alto Reno. As vinhas tem no mínimo 35 anos, cultivadas seguindo práticas orgânicas em solos de marga-calcária, contexto que favorece tensão, mineralidade e definição aromática.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente e prensadas com cacho inteiro. A fermentação e o amadurecimento ocorrem exclusivamente em tanques de inox, onde o vinho permanece por cerca de 10 meses, em contato com as borras (sur lie), preservando frescor, pureza e equilíbrio.

Notas de aroma e sabor
Apresenta perfil aromático marcado por maçã verde, pera e limão siciliano. Em boca, revela intensidade e elegância ao mesmo tempo, com acidez viva, textura precisa e um conjunto equilibrado que convida à continuidade da prova.

Informações técnicas

• Denominação: AOC Alsace
• Uva: Riesling.
• Prática: orgânico.
• Teor alcoólico: 12,5%

Validação e posicionamento
Um Riesling de estilo clássico e definido, pensado para a mesa, que se destaca pela clareza varietal, frescor e vocação gastronômica, refletindo fielmente a tradição da Alsácia.

Harmonização

• Peixes
• Frutos do mar
• Chucrute (especialidade Alsaciana)
• Preparações leves com frescor e acidez