Ciabot Berton Fisetta Barbera d’Alba Doc 2023

Ciabòt Berton Fisetta Barbera d’Alba DOC é um tinto piemontês fresco, frutado e de acidez vibrante, elaborado com 100% Barbera. Vinificado e amadurecido em aço inoxidável, preserva os aromas de flores, cereja e mirtilo e a vivacidade natural da variedade.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Ciabòt Berton, o Fisetta nasce em La Morra, no Piemonte. Os vinhedos ficam em encostas com exposição ao sul, a aproximadamente 300 metros de altitude, sobre solos arenosos, calcários e argilosos. As videiras têm idade média entre 20 e 25 anos.

Vinificação e estágio

As uvas passam por maceração com temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. O amadurecimento também ocorre em inox, sem passagem por barricas, preservando o frescor, a fruta e a acidez da Barbera.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração vermelho-rubi límpida com reflexos violáceos. No nariz, revela fruta fresca, flores silvestres e leve toque de especiarias. Em boca, é saboroso e de bom corpo, com notas de cereja e mirtilo sustentadas por acidez viva e sensação de frescor.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Piemonte, La Morra
• Produtor: Ciabòt Berton
• Vinho: Fisetta Barbera d’Alba DOC
• Tipo: Tinto seco
• Uva: 100% Barbera
• Altitude: Aproximadamente 300 metros
• Solo: Arenoso, calcário e argiloso
• Idade média das videiras: 20 a 25 anos
• Vinificação: Maceração em aço inoxidável com temperatura controlada
• Amadurecimento: Em aço inoxidável
• Passagem por madeira: Não
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Tábua de salames e presunto cru
• Vitello tonnato
• Massa leve com tomate e ervas
• Polenta cremosa com cogumelos
• Pizza de queijo e embutidos
• Queijos frescos e de média intensidade