Barolo del Comune di la Morra Ciabot Berton DOCG 2020

Ciabòt Berton Barolo DOCG del Comune di La Morra 2020 é um Nebbiolo piemontês que combina potência, elegância e longa capacidade de evolução. A safra reúne aromas florais, frutas vermelhas, especiarias e alcaçuz, com acidez bem integrada, taninos firmes e final persistente.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Azienda Agricola Oberto Marco, conhecida comercialmente como Ciabòt Berton, o vinho nasce nos vinhedos de La Morra, no Piemonte. As parcelas ficam entre 250 e 300 metros de altitude, com exposições sudeste e sudoeste, sobre solos arenosos, calcários e argilosos.

Vinificação e estágio

Elaborado com 100% Nebbiolo. A vinificação segue o método tradicional, com maceração em tanques de concreto e controle de temperatura. A safra 2020 amadurece por 18 meses em grandes recipientes de carvalho da Eslavônia.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração granada pálida com reflexos rubi. No nariz, revela rosa silvestre, violeta e flores secas, acompanhadas por ameixa, morango, figo vermelho, especiarias e alcaçuz. Em boca, é fresco e estruturado, com acidez integrada, taninos firmes e excelente persistência.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Piemonte, La Morra, Barolo DOCG
• Produtor: Azienda Agricola Oberto Marco — Ciabòt Berton
• Vinho: Barolo DOCG del Comune di La Morra
• Safra: 2020
• Tipo: Tinto seco
• Uva: 100% Nebbiolo
• Altitude: 250 a 300 metros
• Solo: Arenoso, calcário e argiloso
• Idade média das videiras: Aproximadamente 20 anos
• Vinificação: Maceração tradicional em tanques de concreto, com controle de temperatura
• Amadurecimento: 18 meses em carvalho da Eslavônia
• Teor alcoólico: 14,5% vol.
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Carne bovina assada lentamente
• Javali ao molho de vinho
• Cordeiro assado com ervas
• Risoto de cogumelos
• Queijo de média maturação
• Queijos duros e curados