Chanzy Bourgogne Pinot Noir Les Fortunes

Chanzy Bourgogne Pinot Noir Les Fortunés é um elegante vinho tinto da Borgonha, elaborado com 100% Pinot Noir na Côte Chalonnaise. Fresco, delicado e expressivo, combina frutas vermelhas frescas, como cereja e cassis, com uma textura redonda e taninos firmes, porém delicados. Um vinho que traduz com precisão o caráter do Pinot Noir da Borgonha, equilibrando fruta, vivacidade e sutileza.

Sobre o produtor e a origem

A Maison Chanzy possui suas raízes em Bouzeron, na Côte Chalonnaise, onde está presente desde 1928. A casa trabalha com diferentes terroirs da Borgonha, incluindo a Côte Chalonnaise, Côte de Beaune e Côte de Nuits, buscando expressar as características particulares de cada região. O Les Fortunés é proveniente de vinhedos da Côte Chalonnaise, cultivados em solos argilo-calcários e com exposição sudeste.

Vinificação e estágio

As uvas passam por maceração pré-fermentativa a frio durante aproximadamente 10 dias, seguida de fermentação com controle de temperatura, remontagens e pigeages. O vinho amadurece durante cerca de 10 meses em barricas de 450 litros, seguido por aproximadamente 4 meses de afinamento em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. O processo preserva a expressão da fruta e acrescenta textura e complexidade ao vinho.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi brilhante. No nariz revela aromas de frutas vermelhas frescas, com destaque para cereja e cassis, acompanhados por delicadas nuances de especiarias e ervas. Em boca é redondo e fresco, com textura macia e taninos presentes, porém elegantes e delicados. O conjunto apresenta equilíbrio, vivacidade e um final agradável.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Borgonha
• Sub-região: Côte Chalonnaise
• Produtor: Maison Chanzy
• Solo: Argilo-calcário
• Exposição: Sudeste
• Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio e fermentação com controle de temperatura
• Estágio: 10 meses em barricas de 450 litros, seguidos de 4 meses em tanques de aço inoxidável
• Temperatura de serviço: 14°C
• Potencial de guarda: 2 a 4 anos

Harmonização

• Tapas e aperitivos delicados
• Peixes assados
• Frango com limão
• Cogumelos recheados
• Ravioli de espinafre e ricota
• Legumes assados com feta
• Queijos de cabra