CampoNovo Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino CampoNovo é um tinto italiano nobre, estruturado e profundamente elegante, que expressa toda a tradição da Sangiovese Grosso na sua forma mais refinada. Além disso, entrega complexidade aromática, taninos firmes e grande potencial de evolução, sendo um vinho clássico da Toscana feito para momentos especiais e harmonizações gastronômicas de alto nível.

Sobre o produtor e a origem

Produzido na Itália, na região da Toscana, este Brunello di Montalcino nasce na prestigiada denominação de Montalcino, reconhecida mundialmente por vinhos de longa guarda e grande estrutura. O vinho é elaborado exclusivamente com a uva Sangiovese Grosso, expressão tradicional da região.

Vinificação e estágio

De acordo com as regras da denominação Brunello di Montalcino DOCG, o vinho passa por longo envelhecimento em madeira (24 meses em barris de carvalho da Eslavônia) e posterior afinamento em garrafa antes da liberação. Esse processo contribui para sua estrutura, profundidade e capacidade de evolução ao longo do tempo.

Notas de aroma e sabor

No nariz, apresenta aromas complexos de cerejas maduras, frutas vermelhas secas, notas balsâmicas, especiarias doces, tabaco e leve toque terroso. Em boca, é encorpado, com taninos firmes e refinados, acidez vibrante e final longo, elegante e persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Toscana, Montalcino
• Denominação: Brunello di Montalcino DOCG
• Uva: 100% Sangiovese Grosso
• Tipo: Vinho tinto seco
• Estilo: Encorpado, estruturado e de longa guarda

Harmonização

• Carnes de caça
• Assados de longa cocção
• Cordeiro
• Massas com ragu de carne
• Queijos curados e intensos