Elaborado com uvas de vinhedos de mais de mais de 20 anos, seus aromas lembram frutas negras, alcaçuz e chocolate. Na boca mostra-se intenso e com taninos macios. Um vinho extremamente maduro, elegante e com seis meses em barris de carvalho.
Ficha Técnica
País
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Região
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Tipo
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Uva(s)
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Safra
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Teor Alcoólico
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14,0% |
Volume
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750ml |
Harmonização
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, , |
Mais Informações
Produtor: Arzuaga Navarro
Região: Ribera del Duero
Classificação: Ribera del Duero D.O.
Uva: Tempranillo
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Temperatura de Serviço: 16 a 17°C
Caracteristicas Climáticas: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. O maior fator de risco são as geadas de primavera. O índice pluviométrico anual está entre os 450-500mm.
Caracteristicas do Solo: Solos argilo-calcários, com a base calcária firme a menos de 1m da superfície. Vinhedos localizados a 900 metros de altitude.
Elaboração: Colheita manual com seleção dos cachos antes do desengace. Maceração a 15°C por alguns dias, com posterior fermentação alcoólica a 25°C. Após o término do processo, trasfega-se o vinho para as barricas de carvalho.
Graduação Alcoólica: 14%
Harmonização: Carnes vermelhas cozidas e assadas, embutidos e queijos duros.
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