Arribas do Douro Superior Branco 2021

Arribas do Douro Superior Branco é um branco do Douro Superior fresco, mineral e gastronômico, elaborado com Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio e Viosinho. As uvas vêm de vinhas em solos de xisto, a cerca de 350 metros de altitude, e a combinação de carvalho francês e inox com bâtonnage acrescenta textura sem perder o perfil cítrico.

Sobre o produtor e a origem

O Arribas do Douro nasce entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d’Alva, no Douro Superior. Os vinhedos brancos estão plantados em solos xistosos, com exposição nordeste, em uma zona de elevada insolação e forte amplitude térmica, condições que favorecem concentração e frescor.

Vinificação e estágio

A vindima é manual. As uvas são prensadas lentamente e a fermentação ocorre a aproximadamente 16 °C. Cerca de um terço do vinho permanece por 6 meses em barricas de carvalho francês com bâtonnage, enquanto os outros dois terços amadurecem em cubas de aço inoxidável, também com bâtonnage.

Notas de aroma e sabor

Mostra aromas cítricos e marcada mineralidade, acompanhados por um toque discreto de madeira. Em boca, é fresco e equilibrado, com boa textura, acidez presente e final limpo, mineral e persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Portugal, Douro DOC
• Produtor: Arribas do Douro
• Tipo: Branco seco
• Uvas: Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio e Viosinho
• Altitude média: Aproximadamente 350 metros
• Solo: Xistoso
• Colheita: Manual
• Fermentação: Aproximadamente 16 °C
• Amadurecimento: 1/3 por 6 meses em carvalho francês e 2/3 em inox, ambos com bâtonnage
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Peixes grelhados
• Bacalhau assado
• Frutos do mar
• Risotos leves
• Queijos de média intensidade