Ancla Gran Reserva Carménère 2020

Ancla Gran Reserva Carménère é um tinto chileno orgânico, frutado e especiado, elaborado pela Odfjell com 100% Carménère. Seu perfil combina frutas escuras maduras, alcaçuz, pimenta-preta e cravo, com taninos macios, frescor e final longo e equilibrado.

Sobre o produtor e a origem

A Odfjell Vineyards nasceu do projeto do armador norueguês Dan Odfjell no Chile. A vinícola familiar se tornou reconhecida pelo cultivo orgânico e biodinâmico, pelo trabalho com diferentes terroirs do Vale Central e pelo uso de uma adega de fluxo gravitacional, com foco em mínima intervenção e preservação da fruta.

Vinificação e estágio

O vinho é elaborado exclusivamente com Carménère de vinhedos orgânicos. Uma ficha comercial brasileira do rótulo informa que 25% do lote amadurece por 4 meses em barricas de carvalho, enquanto a maior parte permanece sem influência intensa de madeira. As fontes localizadas não apresentam uma ficha técnica específica e completa da

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração vermelho-púrpura. No nariz, revela frutas escuras, alcaçuz e notas picantes de pimenta-preta e cravo. Em boca, é longo e refrescante, com fruta madura, taninos macios e elegantes e final equilibrado.

Informações técnicas

• País: Chile
• Produtor: Odfjell Vineyards
• Vinho: Ancla Gran Reserva Carménère
• Tipo: Tinto seco orgânico
• Uva: 100% Carménère
• Prática: Cultivo orgânico e biodinâmico
• Amadurecimento: 25% do vinho por 4 meses em barrica
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Picanha grelhada com pouco tempero
• Pernil de cordeiro assado
• Frango ao molho de páprica
• Risoto de cogumelos
• Massa com molho de tomate e especiarias
• Queijo Parmigiano Reggiano