Thera Madai Tinto 2022

Thera Madai é um vinho tinto brasileiro produzido com a uvas Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Malbec na região da Serra Catarinense (Bom Retiro).

Seu produtor, a Vinícola Thera, nasceu em 2013, e integra a Fazenda Bom Retiro. Localizada em um complexo enogastronômico de 800 hectares na Serra Catarinense, a Vinícola Thera é um verdadeiro tesouro enológico em Bom Retiro, onde busca alcançar uma conexão entre o céu e a terra e expressá-la de forma prazerosa e harmônica por meio de vinhos cuidadosamente elaborados. Seu portfólio soma 17 rótulos, entre vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes, de muita originalidade e que trazem no DNA todo o frescor e a elegância dos Vinhos de Altitude. Implantados a 900 metros acima do nível do mar, os vinhedos compreendem uma área plantada de 26 hectares, com variedades tintas e brancas que dão origem a uma linha diversa de produtos.  A amplitude térmica favorece o amadurecimento dos frutos sem comprometer o seu frescor, enquanto o trabalho cuidadoso da equipe de enologia garante o respeito à variedade e às características únicas do solo e clima da Serra Catarinense.

Com graduação alcoólica de 13%, o vinho Thera Madai tem cada uva tratada separadamente em pequenos lotes, e depois misturadas, à medida que amadurecem em barricas. Depois de assemblado, este vinho passa por maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas. São feitas duas fermentações: a alcóolica, com leveduras selecionadas e controle de temperatura, e a malotática. Antes de ser engarrafado, amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses para ganhar mais complexidade.

Aroma com destaque para notas de ameixa, jabuticaba, cassis, especiarias e chocolate. Em boca, apresenta corpo médio, taninos sedosos e acidez elegante. Cada uva entrega a este vinho suas melhores características. A Cabernet Franc exibe estrutura e potência, a Merlot agrega maciez e elegância, a Malbec revela o lado perfumado, com nuances de violeta, e a Syrah acrescenta especiarias.

Para uma melhor experiência de degustação, sirva o vinho em temperatura de 14 a 18ºC.

Harmoniza perfeitamente com:

• Carnes
• Risotos
• Polenta
• Massas com Molhos Vermelhos