Thera Chardonnay 2022

Thera Chardonnay é um vinho branco brasileiro produzido com a uva Chardonnay na região da Serra Catarinense (Bom Retiro).

Seu produtor, a Vinícola Thera, nasceu em 2013, e integra a Fazenda Bom Retiro. Localizada em um complexo enogastronômico de 800 hectares na Serra Catarinense, a Vinícola Thera é um verdadeiro tesouro enológico em Bom Retiro, onde busca alcançar uma conexão entre o céu e a terra e expressá-la de forma prazerosa e harmônica por meio de vinhos cuidadosamente elaborados. Seu portfólio soma 17 rótulos, entre vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes, de muita originalidade e que trazem no DNA todo o frescor e a elegância dos Vinhos de Altitude. Implantados a 900 metros acima do nível do mar, os vinhedos compreendem uma área plantada de 26 hectares, com variedades tintas e brancas que dão origem a uma linha diversa de produtos.  A amplitude térmica favorece o amadurecimento dos frutos sem comprometer o seu frescor, enquanto o trabalho cuidadoso da equipe de enologia garante o respeito à variedade e às características únicas do solo e clima da Serra Catarinense.

Com graduação alcoólica de 12,8%, o vinho Thera Chardonnay é fermentado em barrica de carvalho francês por 6 meses (20% do vinho, buscando o equilíbrio fruta/madeira). Todo o lote sofre fermentação malolática parcialmente, permanecendo longo período em contato com as lias, até o momento do seu engarrafamento, com realização periódica de batonagem, para conquistar maior complexidade aromática e volume de boca.

Aromas de notas cítricas de melão, maçã verde e flores brancas ganham mais complexidade com deliciosos toques amanteigados, resultado do amadurecimento parcial em barrica de carvalho francês. Em boca, exibe sofisticação. Textura aveludada e untuosa, harmonizando com a acidez equilibrada/ final longo e persistente. Uma preciosidade, que é a máxima expressão da Rainha das Uvas Brancas.

Para uma melhor experiência de degustação, sirva o vinho em temperatura de 8 a 10ºC.

Harmoniza perfeitamente com:

• Aves e carnes brancas em geral
• Massas com molho branco
• Pescados e frutos do mar
• Queijos, em especial o de cabra
• Pizzas de queijos