Sauvignon Blanc Quinta do Casal Branco Tejo DOC 2024

Quinta do Casal Branco Sauvignon Blanc é um branco de perfil vibrante, expressivo e elegante, que traduz com clareza o caráter varietal da casta aliado ao frescor do Tejo.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pela Quinta do Casal Branco, uma das propriedades históricas do Tejo, este Sauvignon Blanc nasce em solos arenosos de charneca, sem declive, com exposição solar Leste-Oeste. A casa é reconhecida pela viticultura criteriosa e pela busca de vinhos de identidade, que refletem de forma precisa o terroir e as castas.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente e passam por desengace, esmagamento e prensagem com máxima proteção do oxigênio. A decantação ocorre a baixa temperatura durante 48 horas, seguida de fermentação em cubas de inox com controle térmico entre 12ºC e 14ºC. Cerca de 12% do lote fermenta e estagia em barricas usadas de carvalho francês, enquanto o restante permanece em cubas, preservando frescor e expressão aromática.

Notas de aroma e sabor
Apresenta coloração citrina com reflexos esverdeados. No nariz, revela caráter vegetal bem presente, com notas de pimenta verde, aspargos e lima. Em boca, mostra ótima frescura e acidez, com repetição das notas herbáceas típicas da casta, acompanhadas por leves apontamentos tropicais. O final é longo, equilibrado e revela boa densidade e untuosidade.

Informações técnicas

• Denominação: DOC Tejo
• Uva: Sauvignon Blanc
• Teor alcoólico: 12%

Validação e posicionamento
Um Sauvignon Blanc de perfil fresco, preciso e gastronômico, indicado para quem busca uma leitura elegante e equilibrada da casta, com identidade e frescor natural.

Harmonização

• Peixes grelhados
• Frutos do mar
• Saladas frescas
• Preparações que valorizem frescor e acidez