Sassoalloro é um ambicioso projeto da renomada vinícola Biondi Santi para produzir um vinho moderno e exuberante, aliando potência e concentração com muita fruta e elegância. Delicioso, rico e profundo, trata-se de um tinto em estilo moderno, exuberante e cheio de fruta, elaborado com a uva Sangiovese. Sua ótima acidez, seu toque macio e o excelente equilibrio entre fruta e estrutura fizeram do Sassoaloro um enorme sucesso, sinônimo de vinho moderno de alta qualidade na Toscana. O bouquet é amplo e complexo, enquanto na boca se mostra saboroso e fresco, com um longo final.
Pontuações safra 2023:
- 93 Wine Enthusiast
Ficha Técnica
País
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Região
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Tipo
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Uva(s)
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Safra
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Teor Alcoólico
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13,5% |
Volume
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750ml |
Harmonização
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Pontuações
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Mais Informações
Produtor: Castello di Montepò Jacopo Biondi Santi
Vinhedos: Vinhedos localizados sobre as colinas de argila “Galestro”, muito típicas da Toscana.
Uva: Sangiovese Grosso (Brunello)
Vinificação: Em tanques de aço com controle de temperatura (20/22°C) para manter ao máximo o frescor e dar um toque floral ao vinho. Fermentação malolática completa.
Maturação: Maturação em barricas de carvalho francês por 14 meses e estagio de 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5% Vol.
Corpo: Encorpado
Potencial de Guarda: 5 a 10 anos
Combinações: Carnes, massas com molho de linguiça até a alta gastronomia.
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