Mini – Pizzato Fausto Chardonnay 2020 – 187ml

Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

Região: Vale dos Vinhedos

Uvas: 100% Chardonnay

Vinhedo: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57’45.72”S, 51°48’33.74”O, 460m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual.

Elaboração: Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Foi evitada a fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho.

Temperatura de Serviço: Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 5 e 8ºC.

Graduação Alcoólica: 12,5%

Harmonização: Pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.