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Vermelho-rubi intenso com alguns traços violáceos; frutado, amoras, cerejas e ameixa preta. Traços de especiarias escuras e leve mentolado. Na boca, médio para encorpado, frutado, de boa persistência, acidez agradável, com taninos de textura marcante. * notas geralmente observadas.
Frutado, mas com complexidade proveniente de amadurecimento. Passagem moderada por barris de carvalho (2º uso ou mais). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade de Dr Fausto. Lotes limitados, com numeração das garrafas. 187 ml (tampa pilfer/screw cap).
Ficha Técnica
País
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Região
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Produtor
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Tipo
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Uva(s)
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Safra
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Teor Alcoólico
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13,0% |
Volume
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187ml |
Harmonização
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, , |
Mais Informações
Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos
Região: Vale dos Vinhedos
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Vinhedo: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57’45.72”S, 51°48’33.74”O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual.
Elaboração: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho americano de 2º uso ou mais.
Temperatura de Serviço: Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC.
Graduação Alcoólica: 13%
Harmonização: Caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijos maduros.
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