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Produzido com uvas Nebbiolo de vinhedos em Monforte d’Alba, este Barolo destaca-se por sua elegância e estrutura. Apresenta aromas de cerejas maduras, ervas frescas e especiarias sutis. Em boca, revela taninos finos e um final persistente.
Pronto para ser apreciado agora, mas com excelente potencial de guarda.
Pontuações safra 2019:
- 93 James Suckling
- 92 Wine Spectator
Ficha Técnica
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Tipo
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14,5% |
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750ml |
Harmonização
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Pontuações
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Mais Informações
Produtor: Marziano Abbona
Região: Piemonte
Uva: Nebbiolo (100%)
Vinhedos: Próprios, localizados em Monforte d’Alba. Vinhas com idade média de 30 anos.
Vinificação: Desengace e esmagamento seguido de maceração pelicular. Início da fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas em contato com as películas em cubas de aço com temperatura controlada e remontagens diárias. Trasfega a seco, trasfega e decantação em barris. Fermentação malolática totalmente realizada de forma espontânea em barricas.
Maturação: Em barrica por um longo período. Liquidificação e engarrafamento sem filtração, seguida de repouso em garrafa a temperatura constante de 14°C durante alguns meses antes da comercialização.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 14,5% Vol.
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes e massas com molho de tomate.
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