Marziano Abbona Barolo Ravera é um Barolo de grande elegância e profundidade, proveniente do prestigiado cru Ravera, em Monforte d’Alba. Um vinho de caráter nobre, que combina potência, precisão e extraordinária capacidade de evolução.
No aroma, revela camadas de frutas vermelhas maduras, notas florais e toques de especiarias e alcatrão. Em boca, mostra estrutura firme, taninos refinados e final longo e persistente — um Barolo clássico, sério e envolvente.
Pronto para ser apreciado agora, mas com excelente potencial de guarda.
Pontuações safra 2019:
- 92 Wine Enthusiast
- 91 James Suckling
- 91 Antonio Galloni
Ficha Técnica
País
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Região
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Tipo
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Uva(s)
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Safra
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Teor Alcoólico
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14,5% |
Volume
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750ml |
Harmonização
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Pontuações
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Mais Informações
Produtor: Marziano Abbona
Região: Piemonte, Barolo, Itália
Uva: Nebbiolo (100%)
Vinhedos: Uvas provenientes do cru Ravera, localizado na comuna de Novello, uma das mais renomadas da zona do Barolo. Os vinhedos têm em média 36 anos de idade, com rendimento aproximado de 65 quintais por hectare.
Vinificação: Desengace e esmagamento seguido de maceração pelicular. Início da fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas em contato com as películas em cubas de aço com temperatura controlada e remontagens diárias. Trasfega a seco, trasfega e decantação em barris. Fermentação malolática totalmente realizada de forma espontânea em barricas.
Maturação: Em barrica por um longo período. Liquidificação e engarrafamento sem filtração, seguida de repouso em garrafa a temperatura constante de 14°C durante alguns meses antes da comercialização.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 14,5% Vol.
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes e massas com molho de tomate.
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