Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velhas Branco Tejo DOC 2021

Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velhas Branco Tejo DOC é um branco de grande caráter e identidade, elaborado a partir de vinhas velhas com cerca de 70 anos, na região do Tejo. Um vinho que expressa profundidade, precisão e autenticidade, revelando o potencial da casta Fernão Pires quando trabalhada com rigor e ambição.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pela Quinta do Casal Branco, uma das propriedades históricas do Tejo, o Falcoaria Vinhas Velhas nasce em solos arenosos de charneca, com exposição Leste–Oeste. As vinhas antigas, de produção naturalmente limitada, são determinantes para a concentração, a complexidade e a identidade do vinho.

Vinificação e estágio
As uvas são vindimadas manualmente e passam por criteriosa seleção. A fermentação decorre majoritariamente em cubas de cimento com temperatura controlada, sendo que parte do vinho fermenta e estagia em barricas de carvalho francês e de acácia, novas e usadas. Após a fermentação, o vinho permanece em contacto com as borras finas, com batonage semanal durante cerca de 8 meses, ganhando complexidade e textura. Antes de ser lançado no mercado, estagia ainda em garrafa.

Notas de aroma e sabor
De cor citrina brilhante, apresenta aromas de frutas cítricas e tropicais, bem integrados às notas discretas de madeira. Em boca, destaca-se pelo perfil marcadamente mineral, com sensação de salinidade, excelente acidez natural e equilíbrio notável entre fruta e estágio em madeira. O final é longo, preciso e elegante, revelando grande coerência e capacidade de evolução.

Informações técnicas
Denominação: DOC Tejo
Uva: 100% Fernão Pires
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Origem das vinhas: Vinhas Velhas (~70 anos)

Validação e posicionamento
O Falcoaria Vinhas Velhas Branco é reconhecido como uma das interpretações mais sérias e ambiciosas da casta Fernão Pires no Tejo, combinando tradição, precisão técnica e um perfil gastronômico de grande nível.