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Saurus Pinot Noir 2022

R$ 89,90

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Aromas frutados, florais e com notas minerais. Leve, equilibrado, com taninos suaves e acidez moderada. Criado na Patagônia argentina, uma das mais promissoras áreas de cultivo de Pinot Noir na América do Sul.

Ficha Técnica

Pais País

Região Região

Produtor Produtor

Tipo Tipo

Uvas Uva(s)

Safra Safra

Alcool Teor Alcoólico

14,0%

Volume Volume

Harmonização Harmonização

, ,

Mais Informações

Produtor: Familia Schroeder

Região: Neuquén, Valle de San Patricio del Chañar – Patagonia

Uva: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 30% do vinho estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Caracteristicas Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Caracteristicas do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 10 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 5 dias. A fermentação malolática espontânea ocorre em tanques de inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 14 a 16°C

Harmonização: Cogumelos, carnes de aves, carnes bovinas magras, queijos semi-duros.

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