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Vermelho escuro com tons violáceos; intenso; aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, café, terroso, especiarias e couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retrogosto, amoras silvestres, especiarias e couro. Boa persistência e sensação de frescor. * notas geralmente observadas.
Ficha Técnica
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13,0% |
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Harmonização
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Mais Informações
Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos
Região: Vale dos Vinhedos
Uvas: 100% Tannat
Vinhedo: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57’45.72”S, 51°48’33.74”O, 460m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual.
Elaboração: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 6 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho francês de 3º uso ou mais.
Temperatura de Serviço: Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC.
Graduação Alcoólica: 13%
Harmonização: Caças em geral, cordeiro, feijoadas, cassoulet, carnes gordas, queijos fortes em geral.
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