Don Melchor Cabernet Sauvignon 2018 | 100 JS 98 DES

Don Melchor é a expressão máxima da uva Cabernet Sauvignon no Chile.
Vinho top da renomada Concha y Toro, feito em homenagem ao fundador da vinícola – Don Melchor Concha y Toro – desfruta de pontuações expressivas em publicações especializadas, comprovando sua consistência e qualidade ao longo das safras.
As uvas do Don Melchor são cultivadas em Puente Alto, na margem norte do rio Maipo, a 650 metros de altitude.
Produzido desde 1987, em um terreno de 114 hectares (107ha de Cabernet Sauvignon e 7ha de Cabernet Franc) com parreiras que têm, em média, 20 anos de idade, Don Melchor nasceu com o objetivo de ser grande. Desde 1999, Don Melchor tem uma pequena quantidade de Cabernet Franc (nunca mais do que 9%) em sua composição. A intenção é emprestar um pouco de maciez e finesse à robustez da Cabernet Sauvignon.

Produtor: Concha y Toro

Região: Puente Alto, Maipo

Uvas: Cabernet Sauvignon

Graduação Alcoólica: 14.5%

Temperatura de Serviço: 16oC

Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês

Estimativa de Guarda: 12 anos

Harmonização: Vinhos potentes como este são parceiros de pratos untuosos à base de carne. Podem ser cordeiro, cortes nobres suinos ou bovinos e até mesmo de caça.