Produtor: Família Valery
Região: França, Languedoc
Uvas: 70% Syrah, 30% Grenache
Vinificação: Colheita noturna com debulhadora mecânica em parcelas selecionadas. Fermentação alcoólica entre 25°C e 28°C com 3 remontes por dia durante 15 dias. Fermentação Malotática.
Amadurecimento: Maceração e fermentação tradicional com controle de temperatura.
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de Serviço: 15°C-18ºC
Estimativa de guarda: 4 anos
Harmonização: Carnes, pratos franceses, pratos italianos, mediterrâneos e orientais, queijos e sorvete de figo.
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